As alterações climáticas estão fortemente ligadas ao consumo e à produção de alimentos, porque muitos gases com efeito de estufa são produzidos nos processos de pequena escala. No entanto, nem todos os alimentos são igualmente nocivos na sua produção – a carne, no entanto, é a mais prejudicial, embora continue a ser consumida em grandes quantidades em todo o mundo.

Além disso, os terrenos agrícolas são frequentemente utilizados para produzir alimentos para animais. Isto requer uma grande quantidade de terra que poderia ser utilizada diretamente para produzir alimentos para os seres humanos, em vez de ser utilizada para alimentar o gado. Diminuindo o número de manutenção e abatimento de animais, poupa-se a terra, dinheiro e há menor libertação de gases com efeito de estufa.