O que é Alimentação Sustentável?
A Alimentação Sustentável abrange o consumo sustentável de alimentos. Sustentável significa que a segurança alimentar também está garantida para as gerações futuras. Quando se trata de consumo sustentável de alimentos, está em causa a forma como podemos produzir e consumir os nossos alimentos de forma sustentável, de modo a prejudicar o menos possível o ambiente e a que as gerações seguintes possam continuar a viver despreocupadamente neste planeta. O consumo sustentável também significa que uma menor quantidade dos alimentos que produzimos e compramos são deitados fora.
17 objetivos de desenvolvimento sustentável definidos pelas Nações Unidas para 2030.
Fonte: https://www.dge.mec.pt/objetivos-de-desenvolvimento-sustentavel-ods
Em 2015, os Estados membros das Nações Unidas adotaram a Agenda 2030, que estabelece 17 objetivos para um desenvolvimento sustentável do ponto de vista social, económico e ecológico. Estes objetivos incluem também a nutrição sustentável. Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (Food and Agriculture Organization of the United Nations – FAO) as “dietas saudáveis sustentáveis são padrões alimentares que promovem todas as dimensões da saúde e do bem-estar dos indivíduos; têm baixa pressão e impacto ambiental; são acessíveis, económicos, seguros e equitativos; e são culturalmente aceitáveis. Os objetivos dos regimes alimentares saudáveis e sustentáveis são: alcançar um crescimento e desenvolvimento ideais de todos os indivíduos e apoiar o funcionamento e o bem-estar físico, mental e social em todas as fases da vida para as gerações presentes e futuras; contribuir para a prevenção de todas as formas de malnutrição (ou seja, subnutrição, deficiência de micronutrientes, excesso de peso e obesidade); reduzir o risco de doenças não transmissíveis relacionadas com a alimentação; e apoiar a preservação da biodiversidade e da saúde planetária. Os regimes alimentares saudáveis e sustentáveis devem combinar todas as dimensões da sustentabilidade para evitar consequências indesejadas” [1].